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Monatsangebot Mai:
Spargelweine

Liebe Kundinnen und Kunden,

Ostern und die Fastenzeit sind vorbei und da kommt die Spargelzeit doch gerade Recht! Früher begann die Spargelsaison je nach Wetterverhältnissen zwischen Anfang und Ende April. Heute macht sich der moderne Spargelbauer davon unabhängig, indem er seine Felder beheizt. Das Ende der Saison ist allerdings immer noch der Johannistag am 24. Juni. Natürlich könnte auch danach noch Spargel gestochen werden, aber das würde die folgende Ernte negativ beeinträchtigen, denn der Spargel braucht genügend Zeit, um einen Busch auszutreiben, der ihm die Kraft gibt, über den Winter zu kommen. Wir freuen uns, dass wir endlich wieder Spargel genießen können und stellen Ihnen diesen Monat Weine vor, die dazu oder zur angehenden Grillsaison passen. Weißer Spargel mit seinen zartbitteren Aromen verlangt selbst nach Weinen, die mit wenig Säure und dezenter Frucht glänzen. Allerdings ändert sich das, sobald man ihn mit Saucen, Salat, Schinken oder Fleisch serviert. Wir helfen Ihnen, den richtigen Wein zu finden!


10% Rabatt ab 6 Flaschen 

Wachtstetter, Weißburgunder, trocken, 2018

Wenn Sie ihren Spargel gern noch etwas bissfest genießen, dann passt dieser Weißburgunder sehr gut. Mit leichten Birnen, Apfel und Frühlingsblütenaromen erweitert er das Geschmackserlebnis des Spargels.

Ladenpreis: 8,45 €

Bassermann-Jordan, Riesling, 2018

Ein leichter, frischer Riesling aus der Pfalz passt sehr gut zu Spargelgerichten mit zerlassener Butter, gehackten Eiern, Sauce Hollandaise oder auch Remouladensauce. Bassermann-Jordan, einer der Gründungsmitglieder des VDP, hat hier einen schönen knackigen Riesling gekeltert, der ein ausgesprochener Frühlingswein ist.

Ladenpreis: 8,45 €

Weingut Heid, Silvaner "Om's nomgugga", Schnaiter Altenberg, Biowein, trocken, 2017

Eine der traditionellen Beilagen zum Spargel ist Schinken. Mit seinen salzigen Aromen komplementiert er den milden Geschmack des Spargels. Ein schwäbischer, milder Silvaner eignet sich hervorragend, um daraus ein rundes Geschmackserlebnis zu machen.

Ladenpreis: 10,95 €

Beauvignac, Picpoul de Pinet, Languedoc, 2018

Picpoul ist eine weiße, autochthone Rebsorte aus Südfrankreich und wird dort hauptsächlich zu Meeresfrüchten getrunken. Mit der dezenten Frucht und der angenehmen Säure passt er allerdings auch sehr gut zu weißem Spargel mit Muscheln oder Lachs. Nehmen Sie ihn auch, um die Sauce damit zu machen.

Ladenpreis: 6,95 €

Viele mögen den Spargel am liebsten nur mit Butter und frischen Kartoffeln. Beachten Sie aber, dass Kartoffel nicht gleich Kartoffel ist. Probieren Sie auch mal die Sorte Glorietta, herrlich gelbfleischig und sehr geschmackvoll. Dann nur mit etwas Salz bestreuen und genießen. Dazu einen milden südfranzösischen Rosé – entweder aus dem Rhônetal oder aus dem Roussillon. Der Caladoc bringt noch etwas mehr Fruchtigkeit und Finesse, während der St. Marthe mit leichten würzigen Noten zum Geschmack beiträgt.

Domaine Sainte Marthe, Rosé, Vin de Pays de Cassan, 2018

Ladenpreis: 5,95 €

Domaine Le Clos des Lumières,Caladoc Rosé, Vins de Pays du Gard, 2018

Ladenpreis: 6,45 €

Beauvignac, Vin d'une Nuit, Syrah, 2018

Hier handelt es sich nicht um einen Wein für eine Nacht, sondern für viele Nächte. Allerdings liegt er nur eine Nacht auf der Maische und behält daher seine jugendliche Fruchtigkeit, die hervorragend zum Spargel passt. Ein Syrah, der etwas kühl getrunken werden sollte.

Ladenpreis: 5,45 €

Domaine Le Clos des Lumières, Côtes du Rhône AC, 2017

Ein leichter, roter Rhônewein passt gut, wenn Sie ein kräftiges Fleisch zum Spargel reichen. Dann soll es eine beerige Frucht sein, die sich harmonisch mit Fleisch und Spargel verbindet. Einer unserer Kundenlieblinge mit sehr gutem Preis/Genussverhältnis, der Wein, den ich jedes Jahr zusammen mit dem Winzer mache.

Ladenpreis: 6,95 €

Marrenon, Luberon Rosé, 2018

Nicht nur in der Côtes de Provence gibt es guten Rosé, auch das Luberon hat da einiges zu bieten. Probieren Sie diesen Rosé zu Spargel mit Schweinemedaillons und Sie werden begeistert sein. Er erinnert in der Tat stark an einen Provence-Rosé mit seiner filigranen Art und der dezenten fruchtigen Finesse.

Ladenpreis: 7,95 €

Marrenon, Luberon Rouge, 2017

Leicht, einfach zu trinken mit einer wunderbaren Fruchtigkeit und Frische. Dieser Wein passt ausgezeichnet zu Spargel mit Fleisch. Probieren Sie ihn auch zu einem kräftigen Schinken. Die Fruchtsüße macht ihn zu einem schönen Begleiter für diese Speisen.

Ladenpreis: 7,95 €

Marrenon, "Orca", Ventoux, 2017

Definitiv ein hervorragender Wein zu Grillgut – ob das jetzt Steak, Schweinehals oder gegrilltes Gemüse ist – er wird ein angemessener Begleiter sein. Und Spargel können Sie natürlich auch auf den Grill legen und langsam garen. Probieren Sie es aus. Mit dem Orca zusammen ein wahrer Genuss!

Ladenpreis: 13,95 €

Whisky des Monats

Bowmore 12 Jahre, Islay

Eine Flasche voller Whiskygeschichte. Die Destillerie Bowmore war die erste auf der Insel Islay. Ihre zwölf Jahre alte Abfüllung bietet eine komplexe Fülle von dunkler Schokolade, torfigem Rauch und leichter Vanille- und Sherrysüße.

statt: 36,95 € - Angebot: 31,00 €